Semi-stagionati
Semi stagionati
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Elimo
Saporito da tavola in forme da kg 1,5 confezionato sottovuoto.
Maturazione: 30 giorni.
Normanno
Dolce / piccante da tavola in forme da kg 1,5
Disponibile anche cappato caramello. Confezionato sottovuoto.
Maturazione: 60 giorni.
Primizio
Formaggio pecorino a pasta semi-dura.
Da tavola e da grattugia, gusto moderatamente piccante.
Solo latte di pecora, caglio e sale.
Stagionatura 4 mesi. Forme da 13/15 kg.
Naturale o con pepe nero. Confezionato sottovuoto.
Cacio semistagionato
Formaggio a pasta filata.
Da tavola gusto moderatamente piccante.
Solo latte, caglio e sale.
Stagionatura 4 mesi. Forme da 12/13 kg.
Confezionato sottovuoto.
Nero di Sicilia
cappato all'esterno con pepe nero macinato. Gusto moderatamente piccante.
Stagionatura 90 / 120 giorni.
Forme da 13/15 kg.
Confezionato sottovuoto .
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