La Ricotta salée est l’une des nombreuses variantes qui ricotta fraîche a subi au cours de sa longue vie. La salaison est fait à la main a partir des formes de ricotta fraîche, qui sont ensuite laissés à mûrir pendant une période d’au moins deux mois. Il est largement utilisé râpé avec la pâte, donnant les premiers plats un goût unique et très apprécié. Forme de 1 kg et  250 gr. Emballage sous vide